Запечь картофель в фольге в духовке целиком легко, быстро и просто по этому рецепту. Получается картофель при таком способе приготовления очень вкусный.
Ингредиенты:
Картофель молодой — 3-4 шт. среднего размера
Растительное масло рафинированное — 2 ст. л.
Оливковое масло нерафинированное — по вкусу (для подачи)
Соль — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, лук) — по вкусу
Фольга — для запекания
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Тщательно вымойте молодой картофель под проточной водой, используя щётку, чтобы удалить грязь и мелкие повреждения.
Шаг 2
Обсушите картофель бумажным полотенцем.
Шаг 3
Смажьте каждый клубень рафинированным растительным маслом.
Шаг 4
Слегка посолите со всех сторон и сделайте небольшой крестообразный надрез.
Шаг 5
Плотно заверните картофель в фольгу и выложите на противень или в форму для запекания.
Шаг 6
Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 40 минут.
Шаг 7
Проверьте готовность, аккуратно развернув фольгу и проткнув картофель ножом — он должен легко входить.
Шаг 8
Раскройте картофель надрезом, добавьте оливковое масло, зелень или начинку.
Шаг 9
Готовый запечённый картофель подавайте с овощами и зелёным луком.
Почему картофель рекомендуют запекать в духовке
В запечённом картофеле сохраняются:
Витамины группы B, которые поддерживают здоровье нервной системы. Витамин C, укрепляющий иммунитет. Калий, регулирующий кровяное давление и снижающий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Магний, необходимый для работы мышц. Кроме того, кожура картофеля богата клетчаткой, способствующей нормализации стула и улучшению микрофлоры кишечника.