Постные рецепты от Акулины

На нашем сайте Вы найдёте простые и вкусные постные рецепты приготовления разных полезных блюд на каждый день и на праздничный стол пошагово.

Постная пища — это продукты растительного происхождения, которые разрешены к употреблению во время христианских религиозных постов.

К постной еде относятся блюда и продукты растительного происхождения. Во время поста из рациона исключают пищу, содержащую животные жиры.

К постной пище относятся:
овощи;
любые фрукты и сухофрукты;
грибы;
зелень;
орехи;
крупы;
бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут и соя);
различные пряности;
растительное масло (оливковое или подсолнечное);
напитки (чай, кофе, цикорий, соки).

Продукты животного происхождения (мясо, яйца, молоко, сметана, сливочное масло и т. д.) в постную пищу не входят.

Важно соблюдать режим питания. Рацион в этот период несколько ограничен, поэтому пропускать приёмы пищи не рекомендуется. Желательно есть четыре раза в день: завтрак, обед, полдник и ужин.
 
В рационе должны присутствовать продукты, содержащие растительный белок. Он необходим организму для правильного функционирования внутренних органов, восстановления клеток и поддержания мышечной массы.
 
Также стоит добавить в меню больше сложных углеводов. Они усваиваются медленнее, поэтому чувство сытости сохраняется дольше. Сложные углеводы содержатся в цельнозерновом хлебе, рисе, гречке и макаронах из твёрдых сортов пшеницы.

В некоторые дни поста, такие как Благовещение или Вербное воскресенье, разрешается включать в рацион рыбу и морепродукты.

Однако следует помнить, что пост подразумевает ограничения в питании и может быть противопоказан людям с определёнными заболеваниями, а также детям до 14 лет.

Благодаря тому, что в рационе уменьшается количество насыщенных животных жиров, содержащихся в мясе и молочных продуктах, и увеличивается доля растительных жиров, происходит снижение уровня холестерина.

Также постная пища помогает уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Это связано с тем, что в рационе становится больше фруктов, овощей и круп, богатых сложными углеводами и клетчаткой.

Среди постных блюд можно выделить следующие:
 
салаты: постные морковные, капустные, картофельные, винегреты, яблочные, из тыквы, перца, помидоров, огурцов и других овощей;

супы: постный борщ, щи, гороховый суп, крем-суп, суп из чечевицы, фасолевый суп, грибной суп, рассольник;

вторые блюда: постные котлеты, плов, блюда из грибов и овощей, например, овощные котлетки, блины с различными начинками, тушёные овощи;

блюда из рыбы: запечённая рыба, рыбные котлеты, рыбные супы.

десерты: фруктовые и ягодные салаты, смузи из свежих фруктов, взбитых в блендере;

постная выпечка: хлеб, пироги и пирожки, блины, печенье, торты;
 
Выбор постных блюд зависит от личных предпочтений и желаемого рациона.

Простые и вкусные постные рецепты приготовления разных полезных блюд на каждый день и на праздничный стол пошагово