Постные щи из свежей капусты классический рецепт

Постные щи из свежей капусты простой классический рецепт пошагово

Приготовить постные щи из свежей капусты в домашних условиях быстро, легко и просто по этому классическому рецепту. Получается суп вкусный, полезный и лёгкий.

Ингредиенты

Вода питьевая - 2.5 литра
Капуста белокочанная свежая - 500 г
Картофель - 500 г (примерно 5-6 средних)
Морковь - 1 шт. (100 г)
Лук репчатый - 2 шт. (200 г)
Зеленый лук - 30 г (пучок)
Свежая зелень (укроп, петрушка) - 30 г (пучок)
Соль - по вкусу
Перец черный горошком – 3 шт.
Лавровый лист - по вкусу (или другие любимые специи для щей).

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Подготовьте продукты. Свежую белокочанную капусту нашинкуйте соломкой.

Шаг 2

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.

Шаг 3

Репчатый лук измельчите кубиками или полукольцами.

Шаг 4

Картофель очистите. Одну небольшую картофелину оставьте целой, остальную нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Опустите в кипящую воду целую картофелину и нарезанный картофель. Варите 15 минут.

Шаг 6

Через 15 минут добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту. Варите еще 7–10 минут, пока она не станет мягкой.

Шаг 7

За 5–7 минут до готовности капусты добавьте нарезанные лук и морковь. Можно предварительно обжарить их на растительном масле для аромата и сладости.