Постный гороховый суп-пюре 3 рецепта

Постный гороховый суп-пюре 3 простых пошаговых рецепта

Приготовить постный гороховый суп-пюре в домашних условиях легко, просто и быстро по этим рецептам.
Получается такой суп вкусным, ароматным и сытным.

Постный гороховый суп-пюре с картофелем

Ингредиенты

Горох сухой — 1 стакан
Картошка — 3-4 штуки
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 штука
Паприка сушёная — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 лист
Зелень свежая — пучок в 20 грамм
Растительное масло — 2–3 ст. ложки.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сухой горох замочить в холодной воде на период от трёх часов или ночь.

Шаг 2

После замачивания слить воду, тщательно промыть горох под струёй холодной воды и поместить его в кастрюлю для варки супа.

Шаг 3

Добавить один литр воды и поставить кастрюлю на огонь. При закипании снять образовавшуюся пену.

Шаг 4

Очистить картофель и нарезать его кубиками небольшого размера.

Шаг 5

Варить горох в течение примерно получаса, затем добавить две столовые ложки растительного масла и продолжить варку.

Шаг 6

Продолжать варить горох около часа, после чего добавить картофель.

Шаг 7

Очистить и мелко нарезать репчатый лук, обжарить его до прозрачности на растительном масле.

Шаг 8

Добавить к луку очищенную и нарезанную морковь, а также соль и паприку. Обжаривать на слабом огне в течение десяти минут, при необходимости добавив небольшое количество воды.

Шаг 9

Отправить обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом, тщательно перемешать и продолжать варку до готовности картофеля. Добавить соль по вкусу и чёрный молотый перец.

Шаг 10

Положить лавровый лист и варить ещё 3-4 минуты.

Шаг 11

Снять суп с огня, удалить лавровый лист и измельчить его в пюре с помощью погружного блендера.

Шаг 12

Готовый гороховый суп-пюре подавать с белыми сухариками и измельчённой зеленью.

Постный гороховый суп-пюре из колотого гороха

Ингредиенты

Вода — 2 л
Горох колотый — 100 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Шаг 1
Колотый горох тщательно промыть и замочить в воде на два часа.

Шаг 2
После замачивания отварить горох до мягкости.

Шаг 3
Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 4
Обжарить овощи на разогретой сковороде с растительным маслом в течение двух-трёх минут.

Шаг 5
В кастрюлю с готовым горохом добавить горячую воду до нужной консистенции и обжаренные овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Варить на среднем огне еще 10 минут.

Шаг 6
Измельчить суп погружным блендером до однородной консистенции и прогреть на плите.

Шаг 7
Готовый гороховый суп-пюре разлить по тарелкам, посыпать зеленью и добавить белые сухарики по желанию.

Постный гороховый суп-пюре из консервированного горошка

ИНГРЕДИЕНТЫ
Консервированный зелёный горошек — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Вода — 1 литр
Растительное масло — 2 ст. л.
Зелень — по вкусу.

Пошаговое приготовление